Buffetforslag I

Minimum 15 personer

Til alle forretter serverer vi hjemmebagt brød & smør

Hvid fisketerrine

m/ spinat & urtecreme

***
Kold kogt laks
m/ rejer & asparges
***
Spansk Seranoskinke
m/ parmesan & pesto
***
Marinerede grøntsager
***
Orange marineret kalkunbryst & kalvekølle
m/ mix salat, pastasalat & flødekartofler
***
Forskellige oste
m/ kiks & druer
***
Italiensk Panna Cotta
m/ passionsfrugt & coulis
***

Pris pr. person kr. 190,00

Buffetforslag II

Minimum 15 personer.

Til alle forretter serverer vi hjemmebagt brød & smør

Hjemmerøget mandellaks
m/ salater & citron fløde
***
Marinerede rejer
m/ hvidløg & peber
***
Kold pocheret unghanepaupiette
m/ tomat & gurgamole creme
***
Grøntsagstærter
***
Krydderskinke & Dyrekølle
m/ mix salat, årstidenssalat & flødekartofler
***
Forskellige oste
m/ kiks & druer
***
Frageliteroulade
m/ frugtsalat
***

Pris pr. person kr. 230,00

Buffetforslag III

Minimum 15 personer.

Til alle forretter serverer vi hjemmebagt brød & smør

Rødtungeroulade
m/ laksesouffle & dild
***
Seafoodsalat
m/ lime & olivenolie
***
Røget tun
m/ æggestand & asparges
***
Røget andebryst
m/ svampe & appelsin
***
Oksefilet & unghanebryst
m/ mix salat, broccoli/pastasalat, råstegte kartofler & sky sauce
***
Forskellige oste
m/ kiks & druer
***
Chokoladecocotte
m/ marinerede bær & vanillecreme

Pris pr. person kr. 260,00

Tapas Buffet

Minimum 25 personer.

Til alle forretter serverer vi hjemmebagt brød & smør

Tapas Forret

Hvidvins dampede blåmusling

m/ urter i julienne

***

Ristet kammusling

m/ syltet rødløg

***

Spansk seranoskinke

m/ frisk høvlet parmesan & pesto

***

Spinatsnegl

m/ oliventapanade

***

Kæmpe rejer

m/ tomat salsa

***

Røget tun

m/ kørvelmousseline

***

Humus

m/ oliven

***

Tzatziki

m/ soltørrettomat

***

Røget andebryst

m/ svampe & appelsin

***

Fersk røget laks

m/ crouton & mascarponecreme

***

Kold pocheret unghanebryst

m/ gurgamolecreme

***

Røget tyndsteg

m/ tzatziki & toast melba

***

Kartoffel blinis

m/ laksetatar & citrus fløde

***

Tomatsalat

m/ frisk mozzarella

***

Svampesuppe

m/ skovsvampe & madeira

***

Hummersuppe

m/ cognac & hummerhaler

Hovedretsbuffet

Kalvekam, krydderskinke & lammekølle

m/ tomatsalat, broccolisalat, grønsalat, flødekartofler,

råstegte kartofler & skysauce

Tapas Dessert

Frageliteroulade

m/ chokolade & nougat

***

Chokolade marquis

m/ bær

***

Pannacotta

m/ pasionsfrugt

***

Mandelkage

m/ cremefraiche

***

Chokoladekage

m/ nougatcreme

***

Citrontærte

m/ Italiensk marengs

***

Forskellige oste

m/ syltet valnødder

***

Cheesecake

m/ tuiles

***

Vælg 12 Tapas ekskl. Hovedretsbuffet, pris pr. person kr. 168,00

Vælg 10 Tapas incl. Hovedretsbuffet pris pr. person kr. 348,00