Buffetforslag I
Minimum 15 personer
Til alle forretter serverer vi hjemmebagt brød & smør
Hvid fisketerrine
m/ spinat & urtecreme
***
Kold kogt laks
m/ rejer & asparges
***
Spansk Seranoskinke
m/ parmesan & pesto
***
Marinerede grøntsager
***
Orange marineret kalkunbryst & kalvekølle
m/ mix salat, pastasalat & flødekartofler
***
Forskellige oste
m/ kiks & druer
***
Italiensk Panna Cotta
m/ passionsfrugt & coulis
***
Kold kogt laks
m/ rejer & asparges
***
Spansk Seranoskinke
m/ parmesan & pesto
***
Marinerede grøntsager
***
Orange marineret kalkunbryst & kalvekølle
m/ mix salat, pastasalat & flødekartofler
***
Forskellige oste
m/ kiks & druer
***
Italiensk Panna Cotta
m/ passionsfrugt & coulis
***
Pris pr. person kr. 185,00
Buffetforslag II
Minimum 15 personer.
Til alle forretter serverer vi hjemmebagt brød & smør
Hjemmerøget mandellaks
m/ salater & citron fløde
***
Marinerede rejer
m/ hvidløg & peber
***
Kold pocheret unghanepaupiette
m/ tomat & gurgamole creme
***
Grøntsagstærter
***
Krydderskinke & Dyrekølle
m/ mix salat, årstidenssalat & flødekartofler
***
Forskellige oste
m/ kiks & druer
***
Frageliteroulade
m/ frugtsalat
***
Pris pr. person kr. 225,00
Buffetforslag III
Minimum 15 personer.
Til alle forretter serverer vi hjemmebagt brød & smør
Rødtungeroulade
m/ laksesouffle & dild
***
Seafoodsalat
m/ lime & olivenolie
***
Røget tun
m/ æggestand & asparges
***
Røget andebryst
m/ svampe & appelsin
***
Oksefilet & unghanebryst
m/ mix salat, broccoli/pastasalat, råstegte kartofler & sky sauce
***
Forskellige oste
m/ kiks & druer
***
Chokoladecocotte
m/ marinerede bær & vanillecreme
Pris pr. person kr. 255,00
Tapas Buffet
Minimum 25 personer.
Til alle forretter serverer vi hjemmebagt brød & smør
Tapas Forret
Hvidvins dampede blåmusling
m/ urter i julienne
***
Ristet kammusling
m/ syltet rødløg
***
Spansk seranoskinke
m/ frisk høvlet parmesan & pesto
***
Spinatsnegl
m/ oliventapanade
***
Kæmpe rejer
m/ tomat salsa
***
Røget tun
m/ kørvelmousseline
***
Humus
m/ oliven
***
Tzatziki
m/ soltørrettomat
***
Røget andebryst
m/ svampe & appelsin
***
Fersk røget laks
m/ crouton & mascarponecreme
***
Kold pocheret unghanebryst
m/ gurgamolecreme
***
Røget tyndsteg
m/ tzatziki & toast melba
***
Kartoffel blinis
m/ laksetatar & citrus fløde
***
Tomatsalat
m/ frisk mozzarella
***
Svampesuppe
m/ skovsvampe & madeira
***
Hummersuppe
m/ cognac & hummerhaler
Hovedretsbuffet
Kalvekam, krydderskinke & lammekølle
m/ tomatsalat, broccolisalat, grønsalat, flødekartofler,
råstegte kartofler & skysauce
Tapas Dessert
Frageliteroulade
m/ chokolade & nougat
***
Chokolade marquis
m/ bær
***
Pannacotta
m/ pasionsfrugt
***
Mandelkage
m/ cremefraiche
***
Chokoladekage
m/ nougatcreme
***
Citrontærte
m/ Italiensk marengs
***
Forskellige oste
m/ syltet valnødder
***
Cheesecake
m/ tuiles
***
Vælg 12 Tapas ekskl. Hovedretsbuffet, pris pr. person kr. 160,00
Vælg 10 Tapas incl. Hovedretsbuffet pris pr. person kr. 340,00
